Warzywa to rośliny zielne służące ludziom za pokarm. Uprawą oraz produkcją warzyw zajmuje się warzywnictwo. Warzywa dzielimy na: cebulowe na przykład cebula i por, liściowe na przykład szpinak i sałata, korzeniowe na przykład marchew i seler, psiankowate na przykład pomidor i papryka, dyniowate na przykład ogórek i dynia, rzepowate na przykład rzodkiewka i rzepa, strączkowe na przykład fasola i groch. Warzywa są powszechnie uznawane za źródło składników odżywczych ora wspomagających odchudzanie. Warzywa mają nie tylko zalety ale również wady. Na przykład kapusta która charakteryzuje się dość niską wartością kaloryczną. Poza składnikami odżywczymi ma również składniki antyodżywcze które negatywnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. pokarmowego osób wrażliwych może powodować wzdęcia lub bóle żołądka. Innym przypadkiem jest czosnek. Jego zaletą jest że systematyczne spożywanie czosnku wpływa na znaczne obniżenie poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi. Jest bogaty w potas, fosfor i witaminę C ale jego wadą jest zapach którego po zjedzeniu bardzo trudno się pozbyć. Można go jedynie pozbyć się częściowo gdy wypije się szklankę mleka, przeżuje listki pietruszki względnie ziarnka kawy.